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特集 ガスコンロフル活用献立vol.6:グリルで簡単エスカベッシュ♪地中海風おもてなしレシピ

ガスコンロフル活用献立vol.6:グリルで簡単エスカベッシュ♪地中海風おもてなしレシピ

  • レシピ

更新日:2018年04月13日

最新ガスコンロには、調理の手間やストレスを減らす便利な機能が満載!今回はグリル専用ダッチオーブン「ラ・クック」で作れるおもてなしメニューを紹介します。

献立を教えてくれたのは、「ピースナッツ」スタッフ。ガスコンロを活用した料理教室も開催している浅野産業のショールームです。

今回つくる献立メニューはこちら

あさりのパエリア
【1】主食:あさりのパエリア(25分)
鮭のエスカベッシュ
【2】主菜:鮭のエスカベッシュ(20分)
雑穀入りミネストローネ
【3】汁物:雑穀入りミネストローネ(35分)
簡単ヨーグルトデザート
【4】甘味:簡単ヨーグルトデザート(5分)

調理のコツ

  1. グリルを含めて、ガスコンロ4口をフル活用!
  2. 作る順番を考えて、時間がかかるものから優先して作る。
  3. グリル調理は「ラ・クック」を使うことで片付けの手間も時短!

調理の段取り

煮込むのに時間がかかるミネストローネから調理をはじめます。

パスタパエリアは完成から食べるまでに時間が経つとパスタがやわらかくなってしまいます。一番最後に作り、フライパンごと食卓に並べます。

時間 【1】パスタパエリア 【2】エスカベッシュ 【3】ミネストローネ 【4】ヨーグルト
5分     切る
炒める
 
10分 切る 切る 煮込む  
15分 焼く  
20分 炒める  
25分 煮る ひたす 混ぜる
30分 完成 完成
35分 完成   完成  
コンロの配置図
コンロの配置図

この献立で使っているガスコンロの機能

(1)タイマー機能

ミネストローネ調理工程

タイマー機能は、設定した時間になるとガスコンロが自動で消火してくれる機能。ジックリ時間をかけて煮込みたいときにも、タイマーを活用すれば消し忘れ防止に。
(この機能を使うレシピ:雑穀入りミネストローネあさりのパスタパエリア

(2)グリル用ダッチオーブン「ラ・クック」

鮭のエスカベッシュ調理工程

グリルの高火力を活用して、食材の旨みを逃がさず時短調理。さらにラ・クック(グリル用のダッチオーブン)を使うことでグリル庫内が汚れにくくなり、後片付けも食器と同じようにラ・クック本体を洗うだけ!

※グリル用ダッチオーブンが無い場合は、食材をアルミホイルで包み焼きにしてもOK。焼き時間は要調整。

(この機能を使うレシピ:鮭のエスカベッシュ

ラ・クック使用風景2
フタをして調理するので、グリル内に油や煮汁が飛び散りにくい。
ラ・クック使用風景1
調理後は洗剤とスポンジで簡単に丸洗いできる。

ラ・クックを活用したレシピ例

ラ・クックは使い方次第で、ノンフライ調理やスイーツ作りにも応用できます。

ラクックでクルミとレーズンのケーキ
【ラクックでクルミとレーズンのケーキ】
ラ・クックの中にホットケーキミックスで作る生地を流し入れ、あとはグリルで10分焼くだけ。
>>レシピの作り方はこちらから
ラクックでノンフライ唐揚
【ラクックでノンフライ唐揚】
お弁当の定番メニューからあげをラ・クックで。底の波型に余分な油が落ちて、ヘルシーにカリッと焼きあがります。
>>レシピの作り方はこちらから

その他の特徴はこちらをチェック!

ラ・クックの特徴やレシピ、対応機種などをまとめています。

グリル用調理器具ラ・クック>>知っておトク!ガス情報~パロマ ラ・クック編~

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