牡蠣の炊き込みご飯
調理時間：60分
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材料 （ 4人前）
| 牡蠣 | ２０個 |
|---|---|
| 出汁昆布 | １０cm |
| 米 | ２合 |
| しめじ | １株 |
| ごぼう | １本 |
| にんじん | １０cm |
| 青ねぎ | ２本 |
| ■ 調味料 | |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ１ |
| 酒 | 小さじ２ |
| みりん | 小さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| しょうがの絞り汁 | 適量 |
作り方How to cook
| 1 |
|
昆布を２カップの水につけておき、米はといでざるにあげ、３０分置いておきます。 |
|---|
| 2 |
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昆布を入れていた水に火をかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し、千切りにしておきます。出汁に＜調味料＞を入れて煮立ったら牡蠣を加え、火が通ったら取り出します。 |
|---|
| 3 |
|
ごぼうはささがき、にんじんは千切り、しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。 |
|---|
| 4 |
|
炊飯鍋に米を入れ煮汁を２合のメモリに合わせ、野菜をのせて炊飯機能で炊きます。炊き上がったらさっくり混ぜて、牡蠣をのせ１０分蒸らします。小口切りにした青ねぎを散らしたらできあがり。 |
|---|
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