調理時間:50分
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たこは5mm厚さに切り、しょうがは千切りにします。
たことしょうがを鍋に入れ、炭酸水を入れて火にかけます。
煮立ったらみりんと砂糖を入れて少し煮てから、醤油を入れてさらに煮ます。 その後、火を止めて冷まし、ざるにあげて具と煮汁に分けておきます。
米を洗い鍋にセットし、煮汁と水が合わせて3合分の水の分量(540cc)になるように調節しながら入れます。 米に千切りしょうがと昆布をのせて炊き、炊き上がったら、上にたこを入れて蒸らし、完成です。
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