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レシピ なす豚蒲焼丼

なす豚蒲焼丼

調理時間:15分

  • 野菜のおかず
  • ごはんもの
  • 炊飯料理
  • ごはん・めん
  • 簡単
  • 和食

なす豚蒲焼丼
なすを1本丸ごと使った変わり種丼レシピ。甘辛い味付けでご飯が進みます。

材料 ( 4人前)

なす 4本
豚ばら薄切り肉 12枚
ご飯 4人分
実山椒 適量
刻み海苔 適量
サラダ油 適量
■ たれ
醤油 大さじ3
麺つゆ 大さじ3
大さじ2
みりん 大さじ6
砂糖 大さじ4

作り方How to cook

1
調理工程1

なすは皮をむき、ラップして電子レンジ600Wで3分加熱します。

2
調理工程2

真ん中に切れ目を入れ、観音開きのようにして両側に開きます。

3
調理工程3

フライパンにサラダ油を熱し、なすを開いた方を下にして中火で焼き、焦げ目が付いたら裏返します。

4
調理工程4

そこに豚肉を加えて焼き目をつけ、たれの材料を加えて煮詰めて絡めます。
ごはんの上に豚肉、なすの順に盛り、お好みで実山椒、刻み海苔をふりかけていただきます。

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