米はサッと洗い水気を切っておきます。
鶏肉は塩、パプリカパウダーを振っておきます。
ブイヨンを作り、サフランをつけておきます。

唐辛子は種を取っておき、にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。
かぼちゃは７ｍｍ厚さにして半分の長さに切って皿に並べ、ラップをして電子レンジで４分加熱します。
ピーマンは縦４等分に切り長さを半分にし、パプリカは縦半分に切り三角形になるよう２個ずつ取って、残りは粗みじんに切ります。
きのこ類は小房に分けておきます。

フライパンにオリーブオイル大さじ１／２を温め、パプリカ、ピーマンを食べられる程度に炒めて取り出します。
続いてキノコ類を炒め、取り出します。

フライパンにオリーブオイル大さじ１／２を追加し、鶏肉をこんがりと焼いて取り出します。

オリーブオイル大さじ１を追加し、唐辛子、にんにく、玉ねぎを中火でよく炒めてから、粗みじんのパプリカと米を透き通って重たくなるまで炒めます。

スープの材料を加え混ぜたら火を一旦消し、キノコ類をのせ、かぼちゃと鶏肉を並べ、フタをして火を付けます。
沸騰したら弱火（メモリ1）で２０分炊きます。

ガスコンロのタイマー機能を使えば、設定時間になると自動で消火してくれます。

パプリカをのせ、オリーブオイル大さじ１／２を回しかけ、一瞬強火にして火を止めます。