かぼちゃのババロア

調理時間：50分

ひんやりおいしいかぼちゃのババロア。トッピングはお好みでどうぞ♪

作り方How to cook

1		かぼちゃの皮をむいて、火が通りやすいように一口大に切ります。

2		かぼちゃを柔らかくなるまで蒸して、裏ごしします。

3		粉ゼラチンを水でふやかします。

4		ボウルに卵黄、砂糖をよく混ぜ合わせ、温めた牛乳を加えて溶きます。濾して鍋に入れ、弱火にかけてゼラチンを溶かします。

5		水に漬けて粗熱を取り、かぼちゃ、ラム酒を加えて混ぜます。

6		ボウルに生クリームを入れて、6分立にします。

7		⑤の鍋を氷水に漬けてとろみを付け、生クリームと合わせます。

8		器に入れて冷やし固めて、完成です。