鯛茶漬
調理時間：40分
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本格的な鯛茶漬け。ごまの風味が和む、シメに食べたい一杯です。
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材料 （ 4人前）
| 米 | ２合 |
|---|---|
| たい | １６～２０切 |
| 醤油 | １００ｃｃ |
| みりん | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 炒り白ごま | ５０ｇ |
| しょうが（すりおろし） | ２０ｇ |
| ■ かけ出汁 | |
|---|---|
| 塩昆布等の佃煮 | ２５ｇ |
| 湯 | ４カップ |
| 三つ葉 | １／２束 |
| わさび | 適量 |
作り方How to cook
| 1 |
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米を炊きます。 |
|---|
| 2 |
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すり鉢でごまを粗めにすり、１に醤油と生姜を合わせて鯛をあえます。 |
|---|
| 3 |
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佃煮に沸騰した湯を入れ、色が出たら佃煮と出汁に分けておきます。 |
|---|
| 4 |
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三つ葉は葉と茎に分け、茎は細かく切ります。 |
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