鯛茶漬

調理時間：40分

本格的な鯛茶漬け。ごまの風味が和む、シメに食べたい一杯です。

作り方How to cook

1		米を炊きます。鍋にみりんと酒を入れ、加熱してアルコール分を飛ばし冷まします。

2		すり鉢でごまを粗めにすり、１に醤油と生姜を合わせて鯛をあえます。

3		佃煮に沸騰した湯を入れ、色が出たら佃煮と出汁に分けておきます。

4		三つ葉は葉と茎に分け、茎は細かく切ります。ご飯をよそい、三つ葉、鯛、３の佃煮、わさびをのせ、食べる直前にかけ出汁をかけていただきます。

ガスコンロでもご飯が炊けることはご存知ですか？直火で炊いたご飯は甘みとツヤがあり、ふっくらとしていて、冷めてもおいしいのが特徴です。ガスコンロの自動炊飯機能を使えばより簡単に自動でご飯を炊くことができます。