鶏手羽元の甘辛揚げ
調理時間：20分
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こんがり揚げた手羽元に、甘辛いタレを絡めて仕上げました。お弁当はもちろん、おつまみにも最適な一品です。
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材料 （ 4人前）
| 鶏手羽元 | ８本 |
|---|---|
| （A）酒 | 大さじ１ |
| （A）しょうが（すりおろし） | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ２～３ |
| 白ごま | 大さじ１ |
| 揚げ油 | 適量 |
| ■ 合わせ調味料 | |
|---|---|
| 水 | ５０cc |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ２ |
作り方How to cook
下ごしらえ
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鶏手羽元は骨に沿って切りこみを入れ、味がしみこみようにフォークで数回さします。ビニール袋に、鶏手羽元と（A）を入れて、手でよく揉み込み、３０分おきます。 |
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下ごしらえした鶏手羽元に、片栗粉をまぶします。 |
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| 2 |
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フライパンに３cm程度まで油を入れ、温度調節機能を１７０℃に設定し揚げます。 
ガスコンロの温度調節機能を「170℃」に設定しておくと、コンロが自動で火加減を調節してくれます。 |
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| 3 |
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別のフライパンに、合わせ調味料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。 |
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| 4 |
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③の中に、揚げた鶏手羽元を入れ、煮汁がなくなるまで絡めたら、白ごまをふって完成です。 |
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関連生活情報
コンロの基本「温度キープ・揚げ物」
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