ザ・ココットで作る無水チキンカレー

調理時間：80分

無水調理でつくる野菜の甘みや旨味がたっぷりのチキンカレー。じっくり煮込むので、チキンもしっとり柔らかく仕上がり、ほろほろ食感を楽しめます。
レシピではリンナイ社製ザ・ココットを使用しました。

作り方How to cook

下ごしらえ

鶏もも肉は皮を取り、（Ａ）とともにビニール袋に入れて揉み込み、３０分以上寝かせます。残った漬け汁も使うので、捨てずにとっておいてください。

1		玉ねぎとセロリは粗みじん切りに、トマトは２cmの角切りにします。

2		ザ・ココットでオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を焼きます。両面に軽く焦げ目がつくまで焼いたら取り出します。

3		しょうが・にんにく・クミンホールを入れ弱火で炒めます。香りが出たら玉ねぎ・セロリを加え、中火でしんなりするまで炒めます。

4		③の上に、トマト・肉・残った漬け汁を順にのせ、蓋をしてメニューから「無水調理」を選び、沸騰後の調理時間を４０分に設定して加熱します。オート調理機能の「無水調理」を選び、沸騰後の調理時間を設定します。

5		カレー粉を加えて全体をまぜ、１０分程度煮たら完成です。