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レシピ 野菜たっぷりラタトゥイユ

野菜たっぷりラタトゥイユ

調理時間:70分

  • 野菜のおかず
  • タイマー機能
  • 副菜
  • おもてなし
  • 簡単
  • 洋食

野菜たっぷりラタトュイエ
夏野菜をたっぷり使った一品。冷めても美味しく、パスタソースとして使うのもおすすめです。

材料 ( 4人前)

玉ねぎ 1個
ズッキーニ 1本
なす 2本
パプリカ(赤) 1個
パプリカ(黄) 1個
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ3
(A)トマトペースト 大さじ2
(A)白ワイン 大さじ1
(A)昆布茶 小さじ1
(A)しいたけパウダー 小さじ1
(A)タイム 2本
(A)ローリエ 1枚
(A)塩 小さじ1
(A)コショウ 少々

作り方How to cook

1
調理工程1

玉ねぎは2㎝角、ズッキーニとなすは縦半分に切ってから2㎝幅にパプリカは一口大に切ります。にんにくはスライスします。

2
調理工程2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけます。

3
調理工程3

オイルににんにくの香りが移ったら、玉ねぎを炒めます。

4
調理工程4

玉ねぎにオイルがまわったらパプリカ・ズッキーニ・なすを順番に入れ、炒めます。

5
調理工程5

全体にしんなりしてきたら、(A)を入れて蓋をし、弱火で調理タイマー を30分にセットして煮込みます。

ガスコンロのタイマー機能を使えば、設定時間になると自動で消火してくれます。

6
調理工程6

蓋を開けて、調理タイマー を20分にセットしてさらに煮込み、味を調えてできあがりです。

関連生活情報

コンロの基本「タイマー」
コンロの基本「タイマー」
  • 料理

タイマー機能は作る料理に合わせて予め時間を設定すると、コンロが自動で消火してくれる機能です。煮込み料理をしたり、複数の料理を同時に作る時などに便利です。