かにかまサラダ巻き

調理時間：20分

ひな祭りなどちょっと特別な日に作りたい巻き寿司。お子様が喜ぶかにかまぼこを使って簡単に仕上げました。

作り方How to cook

1		炊飯機能を使い、「米２合」にセットし炊飯します。炊きあがったご飯に合わせ酢を混ぜ、すし飯をつくります。炊飯時に、３㎝角の昆布と酒大さじ１を加え、水を通常炊飯時より少量控えると、おいしいすし飯がつくることができます。

2		卵を溶きほぐし、砂糖・塩を加えて混ぜ、１４０℃で卵焼きを焼きます。卵焼きが冷めたら、１㎝角の細切りにします。ガスコンロの温度調節機能を「１４０℃」に設定しておくと、コンロが自動で火加減を調節してくれます。

3		サニーレタスは芯を取り、アボカドは種と皮を取って薄切りにして、レモン汁をかけておきます。レモン汁を使って、アボカドが変色するのを防ぎます。

4		巻きすにラップを敷き、①の1/4量を広げて、サニーレタスをのせ、中心に卵焼き・アボカド・かにかまぼこを重ねます。