お花の飾りいなり寿司

調理時間：30分

春の行楽弁当にぴったり♪ハムや錦糸卵でかわいく飾り付けた3種類のいなりずしのレシピです。
バラの花は形がくずれやすいので、成形した後は酢飯に埋め込むとくずれにくくなります。

作り方How to cook

下ごしらえ

あらかじめ米は炊いて、ばら寿司の素を混ぜて冷ましておきます。

1		桜の塩漬けを水に入れて戻しておきます。

2		鶏肉と調味料を耐熱ボールに入れて合わせ、ラップをして600Wのレンジで2分加熱します。かき混ぜて火が通っていないようなら、さらに1分ずつ追加で加熱します。

3		卵をほぐして調味料を混ぜ、160℃に熱したフライパンで薄焼き卵を作ります。ガスコンロの温度調節機能を「160℃」に設定しておくと、コンロが自動で火加減を調節してくれます。

4		できあがった薄焼き卵は細く切っておきます。

5		味付きの稲荷あげに寿司飯を入れて、あげの切り口を内側に折っておきます。稲荷あげはまな板の上に置き、菜箸を転がして開いておきます。

6		ハムは3枚はバラ用、1枚は桜の花びら用にします。バラ用のハムは1/2に切り、片方は横半分に細長くなるように切り、片方は1/4に切ります。

7		横半分を重ねて細く巻き、1/4を両脇から巻いて外に折ってバラの花を作ります。残りのハム１枚は、桜の花びらの形になるよう6枚くらい包丁で切っておきます。

8		きぬさやと菜の花は塩ゆでして水に取り、半分に切ります。

9		3個は大葉を縦半分に切って置き、錦糸卵、水気をふいた桜塩漬、ハムの花びらを置きます。 3個はハムで作ったバラ、きぬさや、錦糸卵を飾ります。残りの3個は鶏そぼろ、桜でんぶ、菜の花を飾って完成。