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レシピ 大根の炊き込みご飯

大根の炊き込みご飯

調理時間:45分

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大根の炊き込みご飯
煮物やおでんでおなじみの大根を、炊き込みご飯にアレンジ♪
仕上げに大根の葉を混ぜ込んで、大根の根も葉もまるごと使いました。

材料 ( 4人前)

2合
大根 200g
油あげ 1/2枚
煮干し 4尾
大根の葉 適量
だし汁 300cc
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2

作り方How to cook

下ごしらえ

煮干しは頭と内臓を取って、水300ccに一晩漬けてだし汁を作っておきます。
1
調理工程1

米は研いで水に浸しておきます。
大根は皮をむいて1cm角に切り、油抜きした油揚げも同じくらいに切ります。
煮干は取り出して、斜めに小さく切ります。

2
調理工程2

炊飯鍋に米の水をよく切って入れ、醬油とみりんを入れてから、ダシ汁を2合の線まで入れ(足らなければ水を足す)、さっと混ぜます。

3
調理工程3

ご飯の上に大根と油あげ、煮干をのせて、ガスコンロの「炊飯モード」でご飯を炊きます。

ガスコンロの炊飯機能を使えば、ボタン1つでコンロが自動で炊飯してくれます。

4
調理工程4

大根の葉をきざんで、ごま油で炒め、塩少々しておきます。

5
調理工程5

炊き上がったら④の大根葉を③のご飯に混ぜ合わせます。

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