大根の炊き込みご飯
調理時間：45分
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仕上げに大根の葉を混ぜ込んで、大根の根も葉もまるごと使いました。
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材料 （ 4人前）
| 米 | ２合 |
|---|---|
| 大根 | ２００g |
| 油あげ | １/２枚 |
| 煮干し | ４尾 |
| 大根の葉 | 適量 |
| だし汁 | ３００cc |
| 薄口醤油 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
作り方How to cook
下ごしらえ
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煮干しは頭と内臓を取って、水３００ccに一晩漬けてだし汁を作っておきます。 |
| 1 |
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米は研いで水に浸しておきます。 |
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| 2 |
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炊飯鍋に米の水をよく切って入れ、醬油とみりんを入れてから、ダシ汁を２合の線まで入れ（足らなければ水を足す）、さっと混ぜます。 |
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| 3 |
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ご飯の上に大根と油あげ、煮干をのせて、ガスコンロの「炊飯モード」でご飯を炊きます。 
ガスコンロの炊飯機能を使えば、ボタン1つでコンロが自動で炊飯してくれます。 |
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| 4 |
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大根の葉をきざんで、ごま油で炒め、塩少々しておきます。 |
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| 5 |
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炊き上がったら④の大根葉を③のご飯に混ぜ合わせます。 |
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