豆花風プリン

調理時間：30分

台湾スイーツ豆花（トゥファ）風のデザート。トッピングはピーナッツとキクラゲ！豆乳のまろやかな風味と、キクラゲのぷりぷりした独特の食感が楽しめます。冷やして食べれば夏にぴったり。

■ シロップ
ハチミツ	５０g
水	１５０g

作り方How to cook

下ごしらえ

乾燥キクラゲは水で戻しておきます。

1		粉ゼラチンを水に振りいれてふやかし、湯せんして溶かしておきます。

2		鍋に豆乳を入れて、火にかけ砂糖を加えて溶かします。溶けたら火を止め、ゼラチンを加えてよく混ぜます。

3		水で濡らしたバットに流し、冷やし固めます。

4		ピーナッツは水、砂糖と耐熱ボールに入れて、レンジで６分加熱します。キクラゲは水で戻してスライスし、水と砂糖と一緒に１０分茹でます。ハチミツと水は別の鍋で火にかけ、よく溶かします。

5		③の豆花を器に薄く４～５杯すくって入れ、はちみつのシロップをかけます。

6		ピーナッツとキクラゲをお好みの分量でトッピングします。