ライス餃子
調理時間：20分
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お肉のかわりにご飯をギョウザの皮で包んだ揚げ餃子。ご飯にパリパリと香ばしい食感が加わり、不思議とクセになる味わい。エスニック風のチリソースをつけていただきます。
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材料 （ 4人前）
| 餃子の皮 | ２０枚 |
|---|---|
| ご飯 | 茶碗１～1.5杯 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| サニーレタス等 | ２０枚 |
| ■ エスニックチリソース | |
|---|---|
| トマトピューレ | 大さじ４ |
| 醤油 | 小さじ２ |
| しょうが（すりおろし） | 小さじ１ |
| レモン汁 | 小さじ１ |
| ハチミツ | 小さじ１ |
| 粉唐辛子 | 少々 |
作り方How to cook
下ごしらえ
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米をとぎ水を入れ、ご飯を炊いておきます。 今回は炊飯鍋を使い、コンロで炊飯しています。 |
| 1 |
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ご飯に塩と胡麻油を混ぜます。 |
|---|
| 2 |
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餃子の皮の周りに水を付け、ご飯を包みます。 
ひだを寄せずに、半分に折るようにしてとめます。 |
|---|
| 3 |
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180℃の油でキツネ色に揚げます。
ガスコンロの温度調節機能を「180℃」に設定しておくと、コンロが自動で火加減を調節してくれます。 |
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| 4 |
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ソースの材料を混ぜ合わせておきます。 |
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| 5 |
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③の餃子にサニーレタスと④のソースを添えます。 |
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