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レシピ さっぱりトマトのそぼろ丼

さっぱりトマトのそぼろ丼

調理時間:15分

  • ごはんもの
  • 炊飯料理
  • ごはん・めん
  • 簡単
  • 和食

夏野菜のトマトのおいしさが丸ごと味わえる丼メニュー♪忙しい日や、休日にちょっと手抜きして作りたいときでも、手軽に作れてボリューム満点。お好みで野菜を加えてサラダ感覚でめしあがれ。

材料 ( 4人前)

トマト 4個
しょうが(みじん切り) 1片
ごま油 大さじ1
少々
豚ひき肉 200g
白ねぎ(みじん切り) 1/2本
大さじ3
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1.5
貝割れ菜 1/2パック
ご飯 4杯

作り方How to cook

1

トマトはヘタを取り、2cm角に切ります。
貝割れ菜は2cmくらいに切ります。

2

豚ひき肉は鍋に入れ、酒、みりん、醤油を加えて弱火にかけます。
煮立ったら、はしで混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮て、味を絡めます。

3

トマトとしょうがをごま油、塩で和えます。

4

丼にごはんをよそい、②の豚そぼろと③のトマトをのせ、①の貝割れ菜を散らします。

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