クリームチーズのフルーツタルト

調理時間：65分

タルト型がなくてもＯＫ！大小2つのシリコン型で代用して作るフルーツタルト。フルーツの下にはクリームチーズと生クリームで作るクリーム。カスタードクリームのタルトと比べて、手軽に作れるのが魅力。

※キルシュ…さくらんぼのお酒。ラム酒やブランデーで代用できます。
※ナパージュ…ぬるとお菓子にツヤが出ます。手元にない場合は外してもＯＫ。

作り方How to cook

1		バターに砂糖を加えてよく混ぜ、卵を少しずつ入れながら、さらに混ぜます。

2		ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせます。平たく形を整え、ラップをして30分以上冷蔵庫で寝かせます。

3		生地を8等分して軽く練り戻し、ラップで挟んでめん棒で丸く伸ばします。シリコン型（大）に生地を敷いて、その上からシリコン型（小）を重ねて押さえ、形を整えます。さらにシリコン型（小）の上からタルトストーンをのせます。

4		180℃のオーブンで7分焼きます。一度オーブンから取り出してシリコン型（小）とタルトストーンを外し、さらに５分焼き、冷まします。

5		クリームの材料を混ぜ合わせておきます。

6		カットした果物に粉糖とキルシュをかけておきます。

7		④の型からはずした生地に、⑤のクリームを等分して塗り、⑥の果物を飾ります。仕上げにナパージュを塗ります。