えび入りかぼちゃ団子のカシューナッツ揚げ

調理時間：30分

カシューナッツを衣に使った揚げ物レシピ。カシューナッツは焦げやすいので低めの温度で揚げます。

作り方How to cook

1		（Ａ）を作ります。かぼちゃは種を取り、皮をむいて３００gにしたら、一口大に切り、蒸し器で１０分蒸します。

2		柔らかくなったらボウルに移し、すりこぎでつぶし、塩、砂糖、薄口醤油・かたくり粉を混ぜ、１２等分にします。

3		（Ｂ）を作ります。えびは殻と背ワタを取り、塩とかたくり粉で揉んで洗い、小口切りにして鍋に入れます。酒、醤油で炒り煮して、完全に冷めたらかたくり粉を混ぜておきます。

4		（Ａ）のかぼちゃで、（Ｂ）のえびを包み、薄力粉、溶き卵、細かく刻んだカシューナッツの順に付けていきます。