さわら蒸し 緑茶マヨネーズ添え
調理時間：25分
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春が旬の食材を詰め込み、ヘルシーな蒸し焼きに。 付け合わせの緑茶マヨネーズは、アンチエイジング効果や、整腸効果があるお茶を丸ごと使っています。
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材料 （ 4人前）
| さわら | ４切れ |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 小さじ２ |
| 新玉ねぎ | １個 |
| しいたけ | ４枚 |
| アスパラガス | ２本 |
| タケノコ | ８０ｇ |
| パプリカ | １個 |
| スナップエンドウ | ４本 |
| 菜の花 | ４本 |
| レモン | 1/2個（くし切り） |
| （Ａ） | |
|---|---|
| 緑茶の粉茶 | 小さじ１ |
| マヨネーズ | ９５g |
作り方How to cook
| 1 |
|
さわらは十字に切り込みを入れて酒と塩をふり、しばらく置きます。 |
|---|
| 2 |
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新玉ねぎは薄くスライスします。 |
|---|
| 3 |
|
しいたけは飾り切り、アスパラは根元を切って４等分、タケノコはスライス、パプリカは縦に細長く切ります。 |
|---|
| 4 |
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オーブンシートに切り目を入れてセイロに敷き、新玉ねぎを敷いて、その上にさわらと菜の花以外の野菜を彩りよく並べます。 |
|---|
| 5 |
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蒸気があがった鍋にセイロをのせ、強火で１２分蒸し、蒸しあがったら鍋に残った湯で菜の花を軽く茹でて添えます。 |
|---|
| 6 |
|
（A）を混ぜ、さわらにかけて、レモンを添えます。 |
|---|
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