煮込みトマトのパスタ

調理時間：30分

トマトのおいしさがまるまる伝わるパスタ。トマト多めがおすすめです。

作り方How to cook

1		トマトは直火で皮をむき、種を取ってざく切りにします。にんにくはみじん切り、ベーコンは細切りにします。

2		フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ中火で炒め、ベーコンがカリカリになったら白ワインを入れます。アルコールを飛ばし、赤唐辛子を加えます。

3		②にトマトを加え、塩コショウを少々入れ、５分くらい煮たらパスタを別の鍋で茹でます（その間もトマトは煮ておきます）。

4		通常より１分短めにあげたパスタの湯をしっかり切って、ソースをからめたらできあがり。