鮭とまいたけのソテー
調理時間：20分
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酢の酸味が加わり、さっぱりとした後味のソテーです。
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材料 （ 4人前）
| 鮭 | ４切 |
|---|---|
| オリーブオイル | 小さじ２ |
| まいたけ | １パック |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| にんにく | １片 |
| バター | 10g |
| 青ねぎ | ６本 |
| 赤ワイン | 40cc |
| バルサミコ酢 | 40cc |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
作り方How to cook
| 1 |
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鮭は、骨や皮を取り除き、一口大に切ります。 まいたけはさいておきます。 |
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| 2 |
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フライパンにオリーブオイルを熱し、塩コショウした鮭を焼きます。 |
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| 3 |
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まいたけを加えて一緒に炒めたら、白ワインを入れる。にんにくとバターを加え、全体によく絡めます。 |
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| 4 |
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ねぎも加えてさっと和えて器に盛ります。 |
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| 5 |
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赤ワインとバルサミコ酢を鍋で煮詰めて作ったソースをかけて完成です。 |
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