レモンを入れることでさっぱりと。サラダに使う大根は辛味の弱い葉に近い部分を使用しましょう。大根には発ガン抑制効果のあるリグニンや腸内の老廃物を排出するセルロースが多く含まれており、またビタミンCも豊富なのでダイエットだけでなく美容にも効果的です。特に生食の方がビタミンCや消化酵素の吸収率がアップするので、サラダなどがおすすめです。