鶏肉と大根の中華煮

調理時間：25分

時間をかけてじっくり煮込むので、大根やニンジンがとってもやわらかくなります。味の決め手はオイスターソース。ご飯がとってもすすみます。

作り方How to cook

1		鶏もも肉は一口大に切り、（Ａ）をからめておきます。大根とニンジンは皮をむき、一口大の乱切りにします。

2		ほうれん草は水洗いし、根元から熱湯に入れて軽くゆで、水にとります。粗熱が取れたら、水気を絞り、５～６cmに切っておきます。

3		鶏もも肉は薄く小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して焼いていきます。両面に焼き色が付いたら大根とニンジンを加えて炒めます。

4		全体に焼き色がついたら（Ｂ）を加え、フライパンに蓋をして混ぜながら１０分ほど煮ます。さらに蓋を取り、１０分ほど煮詰めていきます。煮汁が少なくなったら②のほうれん草を敷いた器に盛りつけてできあがり。