こどもの日のかぶとアップルパイ

調理時間：45分

こどもの日・端午の節句のお祝いに♪兜の形のアップルパイのレシピ。春巻きの皮を使うことで簡単！キレイ！にできあがります。折り紙の要領で作れるので、お子様と一緒に楽しく挑戦するのもおすすめです。りんごの甘さで砂糖は加減してください（りんごの正味の３０％が目安）。

作り方How to cook

1		りんごは皮をむき、いちょう切りにして鍋に入れ、砂糖とレモン汁をからめて１５分おきます。レモン汁を使用するので、ステンレスの鍋をお使いください。

2		①の鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にして、水分がなくなるまで煮て、冷まします。

3		春巻きの皮で「かぶと」を折り紙の要領で折ります。重なる部分には（A）を混ぜて作ったのりをつけて折ると、形がくずれずに、きれいにできます。

4		三角形に折ります。

5		左右の両端を、下の角に合わせて折ります。

6		両端の三角形を、下から上に半分に折りあげます。

7		兜の角になるよう、中心から折り広げます。

8		下の角を折りあげます。

9		さらに折りあげます。

10		中央をそっと開いて、りんごの甘煮を少しずつ入れます。

11		下の三角形を兜の中に差し込み、小麦粉ののりでとめます。

12		フライパンに揚げ油を入れて、温度調節機能を１８０℃に設定し、キツネ色になるまで揚げたらできあがり。ガスコンロの温度調節機能を「180℃」に設定しておくと、コンロが自動で火加減を調節してくれます。