乾物利用deヘルシー団子

調理時間：25分

ガツンとボリュームのある肉団子ですが、乾物を混ぜて入れることでヘルシーに仕上がっています。余っている乾物などでも代用OKです。

作り方How to cook

下ごしらえ

乾燥きくらげスライス・切り干し大根・春雨・麩は水で戻しておきます。

1		乾物の水気を軽く絞り、細かめに刻みます。しょうがはすりおろして、チンゲン菜は縦2等分に切っておきます。

2		ボウルに豚ひき肉と塩を入れ、粘りが出るまでしっかりとこねます。

3		②のボウルに酒としょうがと刻んだ乾物を加えて混ぜ、片栗粉も加えてよく混ぜます。

4		③を４等分して丸めます。

5		フライパンにごま油を入れて、温度調節機能を１７０℃に設定し、④の両面をこんがりと焼きます。ガスコンロの温度調節機能を「170℃」に設定しておくと、コンロが自動で火加減を調節してくれます。

6		こんがり焼けたら、（A）を加え、弱火で蓋をして調理タイマーを５分にセットし、ときどき返しながら煮ます。ガスコンロのタイマー機能を使えば、設定時間になると自動で消火してくれます。

7		⑥の空いているところに、チンゲン菜を入れて蓋をして、調理タイマーを５分に設定します。

8		チンゲン菜を取り出し、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけて、全体に絡めて、盛り付けます。