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レシピ 椎茸たっぷりデミグラスソース

椎茸たっぷりデミグラスソース

調理時間:20分

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大き目にカットしたシイタケの食感が◎いろいろな料理にアレンジできそうなデミグラスソースのレシピです。

材料

玉ねぎ 160g
しいたけ 160g
サラダ油 大さじ2
赤ワイン 大さじ3
デミグラスソース 400g
トマトケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ3
280g
コンソメ 大さじ1
少々
黒コショウ 少々

作り方How to cook

1

玉ねぎとしいたけは粗みじんに切ります。

2

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまでしっかり炒めます。

3

しいたけを加えて炒め、赤ワインを入れてアルコール分を飛ばします。

4

デミグラスソース、トマトケチャップ、ウスターソース、水、コンソメを加え、少しとろみがつくまで5分程度中火で煮詰めます。
仕上げに塩、黒コショウで味を調えます。

5

(アレンジ)
オムライスにかければ、美味しいデミソースのオムライスが完成!ハンバーグにもおすすめ。

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