調理時間:20分
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しいたけは石づきを取り除き、軸と笠に分けておきます。 玉ねぎはみじん切りにします。
①をサラダオイルでよく炒めます。
(A)を入れ沸騰させたら弱火で数分煮込み冷まします。
③をミキサーに入れ良く撹拌し、塩、コショウで味を調えます。
食べる前にカットした卵豆腐と共に、あたため刻んだ青ねぎを入れていただきます。