レンコンの梅肉和え

調理時間：20分

梅干のさっぱりとした酸味が美味しい料理です。もう一品作りたい…という時にいかがでしょうか。

作り方How to cook

1		レンコンはごく薄切りにして水にさらします。

2		青じそは細い千切りにして、レンコンと別々に水にさらします。

3		酢を少量入れた熱湯でさっと湯がき、ざるに取ります。

4		酒とみりんを火にかけ、煮きって冷まします。

5		梅干は種を取って裏ごしします。

6		梅干を④でのばし、醤油を少々を加えます。

7		レンコンを和えて器に盛り、水気を切った青じそを天盛りにして完成です。