ボウルにバターを入れ、泡だて器で滑らかにし、砂糖を２～３回に分けてすり混ぜます。

溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。半量を①にふるいながら入れて混ぜ、牛乳の半量も加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。滑らかになったら残りの粉と牛乳を加えてさっくり混ぜます。

栗を５mm角に切り、③に混ぜます。

型に入れてダッチオーブンに入れ、オーブンモードで１５分、余熱１５分焼いて冷まします。

マロンペーストにラム酒を入れてのばし、ゆるく泡立てた生クリームを加えます。モンブラン用の口金で搾り出し、飾り用のチョコレートをのせたらできあがり。