クリームチーズは常温に戻します。
かぼちゃはところどころ皮を削ぎ、３cm位に切って水洗いし、竹串がすっと通るくらいになるまでラップをしてレンジで加熱します（約５分）。
その後、かぼちゃの皮を包丁で取り除き、クリームチーズ、砂糖、卵と一緒にフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜます。

ボールに取り出し、薄力粉をふるい入れて混ぜ、粉気が無くなったら牛乳を入れて混ぜます。

ダッチオーブンにオーブンシートを敷いて生地を流しこみ、ガスコンロのダッチオーブン機能を「ケーキパンモード」に設定し、２５分焼きます。その後、余熱を５分加えます。