こいのぼりパイ
調理時間：50分
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材料 （ 4人前）
| 冷凍パイシート | ４枚 |
|---|---|
| 白身魚 | ２切 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| 白ワイン | 50cc |
| ブイヨン | 200cc |
| ローリエ | １枚 |
| ■ ソース | |
|---|---|
| 魚の煮汁 | 200cc |
| バター | 20g |
| 薄力粉 | 20g |
| 生クリーム | 大さじ１ |
| パプリカ（赤・黄） | 各1/2個 |
| マッシュルーム | 100g |
| バター | 10g |
作り方How to cook
| 1 |
|
魚に塩・コショウをして、鍋にワイン、ブイヨン、ローリエと入れ、１０分蒸し煮します。 |
|---|
| 2 |
|
魚の皮と骨を取り除き、大きめにほぐしておきます。 |
|---|
| 3 |
|
パプリカを茹でて皮をむき、千切りにします。 マッシュルームは薄切りにしてバターで炒めます。 |
|---|
| 4 |
|
鍋にバターと薄力粉を練り、①の煮汁を少しずつ入れてよく混ぜ、火にかけてとろみがついたら生クリームを加え、塩・コショウで味を調えます。 |
|---|
| 5 |
|
パイシートをめん棒で薄く伸ばし、下の生地は長方形、上の生地は魚の形に切ります。 |
|---|
| 6 |
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ピケした下の生地に蒸した魚を置いてソースをのせ、周りに水ばけして上の生地をかぶせます。 |
|---|
| 7 |
|
フォークでしっかり閉じて、余分な部分を切り取ります。 |
|---|
| 8 |
|
目、ひれ、うろこをつけて魚の形に仕上げます。 |
|---|
| 9 |
|
照卵し、２５０℃予熱２２０℃のオーブンで１２分焼いたら完成です。 |
|---|
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タイマー機能は作る料理に合わせて予め時間を設定すると、コンロが自動で消火してくれる機能です。煮込み料理をしたり、複数の料理を同時に作る時などに便利です。