かぼちゃのポタージュ

調理時間：25分

とろ～りなめらかな舌触りのかぼちゃのポタージュ。夏は冷やして食べるのもオススメです。

作り方How to cook

1		かぼちゃは皮をむいて薄切りにし、玉ねぎも薄切りにします。

2		バターを溶かし、玉ねぎ、かぼちゃを炒め、しんなりしたら小麦粉を入れて炒めます。

3		ブイヨンを加えて煮込みます。

4		野菜がやわらかくなったら取り出してミキサーにかけます。こして鍋に戻して再度火にかけて煮込みます。

5		牛乳を加えて、塩・コショウで味を整えて、しばらく弱火で煮ます。器に盛って、クルトンを散らしたら完成です。