天ぷら盛り合わせ

調理時間：20分

見た目にも豪華な天ぷらの盛り合わせ。季節に応じて食材を変えるのもオススメです

作り方How to cook

1		えびは尾を残して殻をむき、尾の端を切り落として片栗粉と塩で揉んで水洗いします。水気を拭いて、塩と酒で下味をつけます。レンコンは薄切りにして、水にさらします。その後、水気を拭きます。ししとうは縦に切り込みを入れて、種とへたを取ります。

2		衣を軽く合わせて材料を通し、170℃で揚げてできあがり。仕上げにお好みで天つゆ、大根おろし、おろししょうが等をつけていただきます。ガスコンロの温度調節機能を「170℃」に設定しておくと、コンロが自動で火加減を調節してくれます。