ダッチオーブンでいか飯
調理時間：190分
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ダッチオーブンで、水分を逃がさず柔らかに仕上げることができます。
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材料 （ 4人前）
| するめいか | ２杯 |
|---|---|
| もち米 | 100g |
| 出し汁 | 200cc |
| みりん | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ３ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| しょうが | １片 |
| ■ 下味 | |
|---|---|
| 醤油 | 小さじ２ |
| 酒 | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
作り方How to cook
| 1 |
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もち米は洗って２時間以上浸水します。 |
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| 2 |
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その後、水気を切って下味をつけます。 |
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| 3 |
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いかは足とワタを取り、洗います。 |
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| 4 |
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米をいかに詰め、１．５cmくらいに平らにして楊枝で止めます。 出し汁と調味料を鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら薄切りにしたしょうがを加えて火を止めます。 オーブンシートを敷いたダッチオーブンにいかと煮汁を入れ、足をのせてオーブンモードで30分焼き、余熱を20分加えたら完成です。 |
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