調理時間:15分
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ホタテは紐と内臓を取り、さっと湯がきます。
湯がいたホタテは4等分し、玉ねぎはスライスにして水にさらします。パセリはみじん切りに、レモンはスライスにして小さめの扇形にカットしておきます。
レモン汁にオリーブオイルを少しずつ混ぜた中に材料を全部合わせます。 グリッシーニは半分に折り、折った方に生ハムを巻いて添えれば完成です。