ボールに（Ａ）の強力粉、砂糖、イーストを入れ混ぜ合わせます。

（Ａ）のぬるま湯を一度に加え、ゴムベラで２分間よく混ぜます。

（Ｂ）を加え、ゴムベラでひとかたまりになるまで混ぜます。 ボールの中で軽く叩き、べたつかなくなるまでまとめます。

台の上で５分叩きます。

ボールの中で３つに分けてオリーブオイルを入れます。

生地を握ってオリーブオイルを生地の中に入れ込み、再度台の上で５分叩きます。 綺麗に丸めてボールに入れ、ラップをして３０℃で４０分一次発酵します。

綴じ目を下にして麺棒で生地を丸く伸ばし、オリーブオイルを塗ったピザプレートにのせます。生地の表面にはフォークでピケをしておきます。

トッピング用の具材を用意します。 玉ねぎは薄切りに、ピーマンは輪切りに、ベーコンは一口大に、ミニトマトは半分にしておきます。

ピザソース、玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、チーズ、ミニトマトの順にのせて、両面焼きグリルに入れ、上下強火で７分焼きます。