アボカドカツ
調理時間：30分
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切ったときにアボカドが色鮮やか。手作りのごまだれとマッチしておいしいです！
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材料 （ 4人前）
| アボカド | ２個 |
|---|---|
| 豚薄切り肉 | １６枚 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| レモン汁 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ■ ごまだれ | |
|---|---|
| 白練りごま | ２５ｇ |
| すりごま | １０ｇ |
| 醤油 | ２５ｇ |
| 砂糖 | １０ｇ |
| 豆板醤 | 大さじ１／２ |
| 水 | ５０ｃｃ |
作り方How to cook
| 1 |
|
アボカドは皮と種を取り、８等分のくし型に切ってレモン汁をかけておきます。 |
|---|
| 2 |
|
豚薄切り肉は塩・胡椒をふり、小麦粉を茶こしで薄くふります。 |
|---|
| 3 |
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アボカドの水気を拭いてお肉で巻きます。 |
|---|
| 4 |
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巻いたお肉に、小麦粉をふるいます。 |
|---|
| 5 |
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小麦粉をふるったお肉に、溶き卵、パン粉を付けます。 |
|---|
| 6 |
|
１８０℃の油で３分揚げ、衣がきつね色になったら取り出します。 |
|---|
| 7 |
|
（ごまだれを作ります。） ごまだれの材料を鍋に合わせます。 |
|---|
| 8 |
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弱火で５分程度かき混ぜながら加熱します。 |
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