豚肉としいたけの卵あん丼
調理時間：15分
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ふわふわとろとろの卵がおいしい簡単どんぶり。すぐ作ることができるので忙しいお母さんには嬉しい一品ですね。さらにご飯がすすむので食べ盛りの男の子にも喜ばれます。アレンジをきかせたい方は、冷蔵庫に残っている玉ねぎやニンジンなどを加えてもおいしいです。少し薄味になっているので、お好みに合わせて醤油などの量を調節してみてください。
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材料 （ 4人前）
| 豚こま切れ肉 | ２００g |
|---|---|
| 卵 | ２個 |
| 長ねぎ | 2/3本分 |
| しいたけ | ４枚 |
| ご飯 | ４杯分 |
| だし汁 | ２カップ |
| （Ａ） | |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１.５ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| （Ｂ） | |
|---|---|
| かたくり粉 | 大さじ１ |
| 水 | 大さじ１ |
作り方How to cook
| 1 |
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長ネギは斜め薄切りに、しいたけは薄切りにします。豚肉は１cm幅にきり、ボウルに（A)と一緒に入れてもみ込み、５分ほどおいておきます。 |
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| 2 |
|
豚肉を鍋に入れ、長ネギ、しいたけ、だし汁を加えて火にかけます。全体に火が通ったら（B)を溶いて加えます。 |
|---|
| 3 |
|
溶き卵を加え、卵が固まりはじめたら火を止めて軽くまぜます。器にご飯を盛り、その上にかけたらできあがり。 |
|---|
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