レンコンのペペロンチーノ

調理時間：20分

レンコンを繊維にそって縦に切るので、シャキシャキ食感が楽しめます。作り置きもできるので付け合せやおつまみ、お弁当にもぜひ。

作り方How to cook

1		レンコンは皮をむいて４㎝の長さに切り、縦に１㎝角の棒状になるように切って酢水（分量外）につけます。

2		フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、弱火にかける。

3		にんにくの香りがしてきたら、水気をふきとったレンコンと唐辛子を加え、中火で転がしながら焼きます。

4		全体に焼き色がついたら、塩とパルメザンチーズを加え、さっと炒めます。

5		器に盛り、ブラックパッパーをかけていただきます。