白菜と豚肉の梅香蒸し

調理時間：45分

豚肉と梅のさっぱり味。火の通りが均一になるように、豚肉は重ならないように並べていきましょう。使う梅肉の塩加減により、調味料はお好みで調節してください。冬は白菜、夏はキャベツでお楽しみいただけます。

作り方How to cook

1		長ねぎは５cm幅に切り、外側を千切りに、中側をみじん切りにします。白菜は芯の部分を薄く削ぐように切り、５cmほどの大きさに切りそろえます。

2		梅肉を包丁でたたき、（Ａ）とみじん切りにした長ねぎを混ぜ合わせます。梅肉は仕上げ用に少し取っておきます。

3		ダッチオーブンにクッキングシートを敷きます。クッキングシートが蓋から外側にはみ出ないように注意してください。

4		③に、材料の1/3の量の白菜を並べ、その上に半分の量の豚肉の順に重ねます。次に②の半量を薄く塗り、更に半分の量の長ねぎを重ねます。これをもう１段繰り返し、残りの白菜を重ね、白菜が一番上に来るようにします。

5		アルミホイルで作った落し蓋をし、ダッチオーブンの蓋をします。グリルのダッチオーブンキーを選択し、２０分加熱後、そのままグリル内に１５分置きます。

6		できあがったら適当な大きさに切り分け、残しておいた梅肉を上に飾って完成です。