かぶのあんかけ

調理時間：20分

別名「すずな」で、春の七草としてもおなじみのカブ。
冬に食べたい、あったか～い「あんかけ」に仕上げました。

作り方How to cook

1		かぶは皮をむいて、縦４等分します。

2		鍋にダシ汁、醤油、みりんを合わせ、かぶを入れて中火にかけます。

3		沸騰したら弱火にし、落しぶたをして１５分煮ます。ガスコンロのタイマー機能を使えば、設定時間になると自動で消火してくれます。

4		かぶが柔らかくなったら、器に取り出し、煮汁を１５０ccにして酒で溶いた片栗粉を回しいれ、沸騰させてかぶにかけます。仕上げに柚子の皮を細切りにして飾ります。

タイマー機能は作る料理に合わせて予め時間を設定すると、コンロが自動で消火してくれる機能です。煮込み料理をしたり、複数の料理を同時に作る時などに便利です。