干ししいたけのオイル漬とタルティーヌ

調理時間：50分

干ししいたけのオイル漬は常備菜としても保存ができます。このレシピのようにバゲットにのせたり、パスタに混ぜるのもおすすめです。

作り方How to cook

下ごしらえ

干ししいたけはたっぷりの水で戻します。

1		鍋にしいたけと、ひたひたの干ししいたけ戻し汁を入れ、塩を加えて落し蓋をし、弱火で２０分煮ます。

2		落し蓋を取って煮汁がなくなるまで煮詰めます。

3		にんにくは縦半分に切って芽を取り除き保存容器に入れ、ホワイトペッパー、半量のオリーブオイルを入れたらしいたけを入れて、残りのオリーブオイルをかぶるように加えます。オイル漬は冷蔵庫で常備菜として保存可能です。

4		バゲットを人数分スライスします。

5		しいたけのオイル漬をオイルごとのせ、その上にチーズをおきます。

6		プレートに置いてグリルで上下強火で５分焼き、刻んだパセリを散らしたら完成です。

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