干ししいたけのオイル漬とタルティーヌ
調理時間：50分
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干ししいたけのオイル漬は常備菜としても保存ができます。このレシピのようにバゲットにのせたり、パスタに混ぜるのもおすすめです。
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材料
| 干ししいたけ（スライス） | １００ｇ |
|---|---|
| にんにく | １片 |
| ＥＸバージンオリーブオイル | ２３０ｇ |
| 塩 | 小１ |
| ローリエ | １枚 |
| ホワイトペッパー | １０粒 |
| バゲット | 適量 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
作り方How to cook
下ごしらえ
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干ししいたけはたっぷりの水で戻します。 |
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鍋にしいたけと、ひたひたの干ししいたけ戻し汁を入れ、塩を加えて落し蓋をし、弱火で２０分煮ます。 |
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落し蓋を取って煮汁がなくなるまで煮詰めます。 |
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にんにくは縦半分に切って芽を取り除き保存容器に入れ、ホワイトペッパー、半量のオリーブオイルを入れたらしいたけを入れて、残りのオリーブオイルをかぶるように加えます。 
オイル漬は冷蔵庫で常備菜として保存可能です。 |
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バゲットを人数分スライスします。 |
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しいたけのオイル漬をオイルごとのせ、その上にチーズをおきます。 |
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プレートに置いてグリルで上下強火で５分焼き、刻んだパセリを散らしたら完成です。 |
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関連生活情報
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- 料理
グリルの最大の特徴は、高温で調理ができること。短時間で火を通すので、食材の旨みをギュッと閉じ込め、余分な油を落としておいしくヘルシーに仕上げることができます。肉や魚の調理はもちろん、フライやお惣菜の温め直しにも使えます。