しいたけつくね

調理時間：20分

大きめのシイタケを使って、見た目も豪華なつくねに仕上げました。お好みでレモン汁をかけてさっぱりとどうぞ。
＞＞同時に作れる焼き鳥レシピ「グリルで塩焼き鳥」はこちらから。

作り方How to cook

1		生しいたけの石づきを取り、軸は切り落としてみじん切りにします。しいたけの軸と[A]の材料を混ぜ合わせ、粘りが出るまで練り、2等分します。

2		生しいたけの軸の付け根部分には十字の切り込みを入れ、表の傘の部分には飾り包丁を入れておきます。

3		お皿に酒を適量入れ、しいたけのひだの部分を浸して、塩と片栗粉を振ります。

4		①のつくねを半量ずつそれぞれ丸く形作り、しいたけのひだの方にのせます。

5		両面焼きグリルにつくねの方を上に向けて置き、上下強火で１０分焼きます。

6		焼きあがったら、大葉やレモンと一緒に盛り付けます。

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