かぼちゃのカルボナーラ

調理時間：25分

かぼちゃペーストを混ぜ込んだまろやかな豆乳のカルボナーラです。パスタとアスパラガスを一緒に茹でるのが時短のポイント。

作り方How to cook

1		かぼちゃは皮と種を取り、ラップに包んでレンジ（600W）で４分加熱し、つぶします。

2		マッシュルームは薄切り、アスパラガスは3cmの長さに切ります。アーモンドは粗く刻みます。

3		パスタは湯に１％の塩を入れて茹で、茹で上がる２分前にアスパラガスを入れて一緒に茹で上げます。

4		フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら強火でマッシュルームとパスタ、アスパラガスを加えて炒めます。さらに豆乳とかぼちゃを加えて混ぜ、塩・コショウで味を調えます。

5		器に盛り、仕上げにアーモンドを散らして完成です。