ゴボウのクリームスープ

調理時間：40分

ゴボウが舌触りなめらかなクリームスープに♪ クルトンの量はお好みでどうぞ。

作り方How to cook

1		ゴボウはたわしで削ぎ、水洗いしてごく薄い斜め切りにして水にさらします。玉ねぎは横スライスにし、ジャガイモは薄めの半月切りにします。

2		鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒め、しんなりしたらゴボウとジャガイモを加えてよく炒めます。小麦粉を加えて炒め、粉気がなくなったら水、スープの素を入れ、軽く沸騰したらフタをして弱火で１０分煮ます。ガスコンロのタイマー機能を使えば、設定時間になると自動で消火してくれます。

3		粗熱が取れたらミキサーにかけ、ざるを通して濾して、鍋に移します。

4		温めて牛乳を加え、塩・コショウで味を調え、器に注いでクルトンをのせます。