コーンポタージュスープ

調理時間：15分

クリスマスパーティーのおもてなしにもぴったり。なめらかなコーンポタージュスープ。

作り方How to cook

1		鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて焦がさないように炒めます。

2		ブイヨンを少しずつ加えて、溶きのばします。

3		クリームコーン、ローリエを加えて煮込みます。しばらく煮たら、ローリエを取り出し、粗熱を取ってミキサーにかけます。

4		濾しながら鍋に戻して火にかけ、牛乳を加えて弱火でしばらく煮ます。仕上げに塩、コショウで味を調え、生クリームを混ぜます。器に盛り付け、パセリを浮かせます。