調理時間:40分
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じゃがいもと玉ねぎは薄切りに、サラダセロリは2cm幅に切ります。
鍋を熱してバターを溶かして玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃがいも、セロリも加えて色が付かないように炒めます。
野菜に火が通ったら、小麦粉を振りいれてさらに炒め、ブイヨンを少しずつ加えてのばし、しばらく煮込みます。
粗熱を取ってミキサーで攪拌します。
ボールにうつして、牛乳と生クリームを加えてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で冷やします。 冷やした器に注ぎ、パセリのみじん切りを散らします。