【プロ監修レシピ】きくらげのかき揚げ

【プロ監修レシピ】かに料理の「福山甲羅本店」で料理長を務める小寺敏弘さんに、キクラゲを使ったおいしいレシピを教えてもらいました。
※このレシピは小寺料理長のレシピを基に、ガスポで再現したものです。

作り方How to cook

1		きくらげは短冊に切ります。玉ねぎはスライス、小海老は１ｃｍぶつ切り、かにかまは裂いておきます。三つ葉は３ｃｍ位に切ります。

2		天ぷら粉を作り混ぜます。

3		１８０℃に熱した油でからりと揚げます。ガスコンロの温度調節機能を「180℃」に設定しておくと、コンロが自動で火加減を調節してくれます。